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Mandy
29 食譜 122 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

也是一道下飯的料理。為了讓小孩也喜歡吃,所以沒有放辣椒,愛吃辣的人可自行添加喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將剁好的雞腿肉洗淨備用 → 蒜頭切末 → 薑切片 → [醬汁]調好備用

    將剁好的雞腿肉洗淨備用 → 頭切末 → 切片 → 醬汁調好備用

  • 用平底不沾鍋(不用加油)直接乾煎雞腿肉(先煎雞皮那一面再煎肉的那一面) → 煎到表皮金黃色即可撈起備用

    用平底不沾鍋(不用加油)直接乾煎雞腿肉(先煎雞皮那一面再煎肉的那一面) → 煎到表皮金黃色即可撈起備用

  • 熱鍋 → 倒入少許麻油 → 爆香蒜末、薑片

    熱鍋 → 倒入少許麻油 → 爆香末、

  • 加入一匙冰糖稍微拌炒一下

    加入一匙冰糖稍微拌炒一下

  • 再放入已煎過的雞腿肉與[醬汁]一起悶煮收汁(約2~3分鐘) → 再放入九層塔拌炒一下即可撈起盛盤

    再放入已煎過的雞腿肉與醬汁一起悶煮收汁(約2~3分鐘) → 再放入九層塔拌炒一下即可撈起盛盤

小撇步

1. 沒有九層塔只好用蔥段替代...(三杯雞還是要用九層塔才會更香~)
2. 雞腿皮本身油脂夠,若加油去煎會太油喔!

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Mandy 29 食譜 122 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 綸Lun
    綸Lun

    這週料理這道菜給我的家人品嚐,想詢問您 冰糖有其他可替代的糖嗎?

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