Mandy 29 食譜 122 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 也是一道下飯的料理。為了讓小孩也喜歡吃,所以沒有放辣椒,愛吃辣的人可自行添加喔! #家常食材 #雞肉 403 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿肉 1隻 蒜末 10粒 薑片 10片 蔥段(九層塔) 少量 麻油 1匙 冰糖 1匙 醬汁 醬油 3匙 米酒 2匙 水 1匙 步驟 將剁好的雞腿肉洗淨備用 → 蒜頭切末 → 薑切片 → 醬汁調好備用 用平底不沾鍋(不用加油)直接乾煎雞腿肉(先煎雞皮那一面再煎肉的那一面) → 煎到表皮金黃色即可撈起備用 熱鍋 → 倒入少許麻油 → 爆香蒜末、薑片 加入一匙冰糖稍微拌炒一下 再放入已煎過的雞腿肉與醬汁一起悶煮收汁(約2~3分鐘) → 再放入九層塔拌炒一下即可撈起盛盤 小撇步 1. 沒有九層塔只好用蔥段替代...(三杯雞還是要用九層塔才會更香~) 2. 雞腿皮本身油脂夠,若加油去煎會太油喔! 6,471 瀏覽 2015/04/09 發表