薑餅 【小確幸Angel⭐廚房】


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自己動手製作餅乾, 利用可購買到的模型, 就能產生不同的變化 !

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
低筋麵粉
500g
黃細砂糖
120g
蜂蜜
50g
無鹽奶油
60g
全蛋
2顆
3g
薑粉.豆蔻粉.肉桂粉
總共5g
泡打粉
5g
  • 1
    準備所有食材。
  • 2
    無鹽奶油放入微波爐中加熱30秒,移出放涼。
  • 3
    攪拌盆中放入麵粉、泡打粉、鹽、綜合辛香料(薑粉.豆蔻粉.肉桂粉)一起攪拌均勻。
  • 4
    另一個攪拌盆中放入2顆全蛋,加入黃細砂糖混合均勻。
  • 5
    將4中加入冷卻後的無鹽奶油、蜂蜜混合均勻。
  • 6
    加入混合好的粉類拌勻。
  • 7
    揉成薑餅麵團,將麵糰桿成0.3cm厚度。
  • 8
    將各種形狀的模型在麵團片上壓模。
  • 9
    準備烘焙紙鋪在烤盤中,將壓模後的餅乾片擺放在烤盤上。放入預熱180度10分鐘的烤箱中烘烤20分鐘。
  • 10
    待涼後即可食用。
小撇步

*綜合辛香料可視個人口味而調整。
*黃細砂糖與蜂蜜是增添餅乾色澤與風味的重要元素,千萬不能用白細砂糖代替。

2015/04/08 發表 3,825 瀏覽
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