薑餅 【小確幸Angel⭐廚房】
自己動手製作餅乾, 利用可購買到的模型, 就能產生不同的變化 ！
食材
低筋麵粉
500g
黃細砂糖
120g
蜂蜜
50g
無鹽奶油
60g
全蛋
2顆
鹽
3g
薑粉.豆蔻粉.肉桂粉
總共5g
泡打粉
5g
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1 準備所有食材。 -
2 無鹽奶油放入微波爐中加熱30秒，移出放涼。
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3 攪拌盆中放入麵粉、泡打粉、鹽、綜合辛香料（薑粉.豆蔻粉.肉桂粉）一起攪拌均勻。
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4 另一個攪拌盆中放入2顆全蛋，加入黃細砂糖混合均勻。
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5 將4中加入冷卻後的無鹽奶油、蜂蜜混合均勻。
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6 加入混合好的粉類拌勻。
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7 揉成薑餅麵團，將麵糰桿成0.3cm厚度。
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8 將各種形狀的模型在麵團片上壓模。
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9 準備烘焙紙鋪在烤盤中，將壓模後的餅乾片擺放在烤盤上。放入預熱180度10分鐘的烤箱中烘烤20分鐘。
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10 待涼後即可食用。
小撇步
＊綜合辛香料可視個人口味而調整。
＊黃細砂糖與蜂蜜是增添餅乾色澤與風味的重要元素，千萬不能用白細砂糖代替。
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