薑餅 【小確幸Angel⭐廚房】

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自己動手製作餅乾, 利用可購買到的模型, 就能產生不同的變化 !

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 500g
黃細砂糖 120g
蜂蜜 50g
無鹽奶油 60g
全蛋 2顆
3g
薑粉.豆蔻粉.肉桂粉 總共5g
泡打粉 5g
  • 1 準備所有食材。
  • 2 無鹽奶油放入微波爐中加熱30秒,移出放涼。
  • 3 攪拌盆中放入麵粉、泡打粉、鹽、綜合辛香料(薑粉.豆蔻粉.肉桂粉)一起攪拌均勻。
  • 4 另一個攪拌盆中放入2顆全蛋,加入黃細砂糖混合均勻。
  • 5 將4中加入冷卻後的無鹽奶油、蜂蜜混合均勻。
  • 6 加入混合好的粉類拌勻。
  • 7 揉成薑餅麵團,將麵糰桿成0.3cm厚度。
  • 8 將各種形狀的模型在麵團片上壓模。
  • 9 準備烘焙紙鋪在烤盤中,將壓模後的餅乾片擺放在烤盤上。放入預熱180度10分鐘的烤箱中烘烤20分鐘。
  • 10 待涼後即可食用。
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小撇步

*綜合辛香料可視個人口味而調整。
*黃細砂糖與蜂蜜是增添餅乾色澤與風味的重要元素,千萬不能用白細砂糖代替。

2015/04/08 發表 3,622 瀏覽

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