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ching
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翠玉金針[深夜食堂x鮮食家]

翠玉金針[深夜食堂x鮮食家]

描述

小小的金針菇富含多糖體,只要利用切小段的方式,加上不要久煮,就能輕鬆品嘗,簡單攝取到它的營養與美味,加點青蔥,加點鹽巴調味,美味與健康唾手可得。

116 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
勾芡用料
調味料

步驟

  • 將金針菇切去根部,切成小段後沖洗乾淨。煮少許水份,水開後將處理好的金針菇放入。

    金針菇切去根部,切成小段後沖洗乾淨。煮少許水份,水開後將處理好的金針菇放入。

  • 將蒜頭去外膜,再切成末放入鍋中煮。

    頭去外膜,再切成末放入鍋中煮。

  • 加入一匙鹽巴調味。

    加入一匙鹽巴調味。

  • 加入一匙的橄欖油。(先放水再加食用油是水炒菜法,可以避免油脂經高溫加熱變質,是健康的煮法。)

    加入一匙的橄欖油。(先放水再加食用油是水炒菜法,可以避免油脂經高溫加熱變質,是健康的煮法。)

  • 將青蔥洗淨後去根部,切成蔥花,加入鍋中加熱。(青蔥的調味可以讓金針菇吃起來更具香氣。)

    將青洗淨後去根部,切成花,加入鍋中加熱。(青的調味可以讓金針菇吃起來更具香氣。)

  • 調和勾芡水,以繞圈方式將湯汁勾芡。待水開即可熄火盛盤。(勾芡水的調和方式:取一小碗,將水和一匙的樹薯粉混合拌勻即可使用。)

    調和勾芡水,以繞圈方式將湯汁勾芡。待水開即可熄火盛盤。(勾芡水的調和方式:取一小碗,將水和一匙的樹薯粉混合拌勻即可使用。)

  • 上菜嘍~快跟家人一起分享。

    上菜嘍~快跟家人一起分享。

小撇步

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ching 1,752 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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