椰香雞肉麻糬球『維力炸醬』
韓國麵包麻糬球QQ軟軟的,這次改用糯米粉與樹薯粉跟椰香粉製作,淡淡的椰香味,和包了雞肉的內餡很對味,你也可以試做看看
食材
糯米粉
110g
樹薯粉
25g
椰香粉
20g
優酪乳或牛奶
50g
帕瑪森起司粉
10g
糖
10g
無鹽奶油
25g
蛋
1個
玉米粒
適量
黑芝麻
10g
內餡
雞腿肉
100g
紅蘿蔔
1個
蔥
1根
義大利香料
適量
維力炸醬
1大匙
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1 準備食材 -
2 奶油隔水加熱融化,或用烤箱,微波爐加熱融化備用
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3 雞腿肉切丁,蔥切碎,加入義大利香料與維力炸醬,醃半小時入味
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4 熱油鍋放入雞肉丁炒,雞腿肉含油質,不必再放油,炒熟後備用
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5 糯米粉,樹薯粉過篩後,加入蛋,黑芝麻,黑芝麻,起司粉等攪拌混合一起
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6 混和均勻揉成麵糰,每個麵團約40g
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7 壓扁麵團成圓扁狀,包入炒熟的雞肉丁與玉米粒,再揉成小圓球
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8 烤箱預熱後放入,160度烘烤25分鐘
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9 香濃椰子味加上雞肉很對味喔
小撇步
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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1.糯米粉可用韓國麵包粉取代,樹薯粉可用高筋麵粉取代,韓國麵包粉做出來的麻糬球比較Q軟
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