岩漿起司雞肉麵包『維力炸醬』

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鹹口味的麵包,撒點香鬆,內餡包入雞肉與起司,烤熟的麵包,有如火山爆發湧出,香濃的起司夾著雞肉一起吃好讚喔

份量
2 人份
食材
去骨雞腿肉
1隻
蛋黃
1個
香鬆
適量
起司片
1個
醃料
義大利香料
適量
維力炸醬
1大匙
米酒
少許
1根
麵團
中筋麵粉
400g
乾酵母粉
5g
20g
10g
紅蘿蔔
1個
優酪乳
200g
麥片
3大匙
1g
  • 1
    將麵團材料放入麵包機,設定揉麵發酵模式.1.5小時完成麵團發酵
  • 2
    雞腿肉切丁,蔥切碎,加入醃料,醃半小時入味
  • 3
    麵團取100g,壓扁橄成圓形狀,包入雞肉餡及捏碎的起司片
  • 4
    包成麵糰球
  • 5
    在麵團球上,用剪刀剪個十字
  • 6
    塗上蛋黃液及撒上香鬆,靜置0.5小時發酵鬆弛
  • 7
    烤箱預熱後放入,160度烘烤20分鐘
  • 8
    烤好的麵包,起司從麵包內流出,猶如火山岩漿,趁熱食起司加上雞肉香甜美味,麵包鬆軟好吃
小撇步

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1.剩下的麵團可用玻璃保鮮盒裝,放入冰箱冷藏,五日內用完,做其他的麵包,優酪乳可用水或鮮奶取代
2.雞肉醃好後,用鍋子炒熟,再包入,避免沒烤熟

2015/04/02 發表 1,482 瀏覽
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