岩漿起司雞肉麵包『維力炸醬』

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鹹口味的麵包,撒點香鬆,內餡包入雞肉與起司,烤熟的麵包,有如火山爆發湧出,香濃的起司夾著雞肉一起吃好讚喔

份量2人份

食材

去骨雞腿肉 1隻
蛋黃 1個
香鬆 適量
起司片 1個
醃料
義大利香料 適量
維力炸醬 1大匙
米酒 少許
1根
麵團
中筋麵粉 400g
乾酵母粉 5g
20g
10g
紅蘿蔔 1個
優酪乳 200g
麥片 3大匙
1g
  • 1 將麵團材料放入麵包機,設定揉麵發酵模式.1.5小時完成麵團發酵
  • 2 雞腿肉切丁,蔥切碎,加入醃料,醃半小時入味
  • 3 麵團取100g,壓扁橄成圓形狀,包入雞肉餡及捏碎的起司片
  • 4 包成麵糰球
  • 5 在麵團球上,用剪刀剪個十字
  • 6 塗上蛋黃液及撒上香鬆,靜置0.5小時發酵鬆弛
  • 7 烤箱預熱後放入,160度烘烤20分鐘
  • 8 烤好的麵包,起司從麵包內流出,猶如火山岩漿,趁熱食起司加上雞肉香甜美味,麵包鬆軟好吃
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小撇步

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1.剩下的麵團可用玻璃保鮮盒裝,放入冰箱冷藏,五日內用完,做其他的麵包,優酪乳可用水或鮮奶取代
2.雞肉醃好後,用鍋子炒熟,再包入,避免沒烤熟

2015/04/02 發表 1,364 瀏覽

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