新奧爾良烤風琴馬鈴薯
描述
幸福藏在細縫裡，經常只是一道菜的溫柔。
等待~
晚歸的丈夫，
跨縣市工作的女兒，
拚聯考留校苦讀的兒子，
我用滿滿的愛烹調這道料理；
獨特的新奧爾良醃料搭配咖哩與紅酒，交錯出馬鈴薯雙重層疊的香氣，每一口都是相聚時的驚奇與感恩!
- 已參加：暖心深夜食堂
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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馬鈴薯冼凈。用刀在馬鈴薯上每隔4-5MM薄片切一刀，注意底部不要切斷 將切好的馬鈴薯用鋁箔紙包好，用醃料B(咖哩粉30g+橄欖油)入烤箱200度，上下火，中層，約烤40-50分鐘(也可用微波爐覆膜微波15-20分)。
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烤馬鈴薯的時候，將培根切成5CM左右的片狀，接著把培根放入新奧爾良烤翅醃料+紅酒(醃料A)醃料汁中拌勻，醃浸5-10分鐘 。
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將烤好的馬鈴薯取出，撕掉鋁箔紙，將醃好的培根一片一片的夾入馬鈴薯的縫隙中，然後用刷子將醃料B(咖哩+橄欖油)味汁均勻的刷在馬鈴薯表面，再次放入烤箱，這一次不用鋁箔，200度/20分鐘即可幸福上桌。
小撇步
用等待家人夜歸用餐的心，想著為所愛的人幸福上桌，自能療癒久候的焦慮。
PS~新奧爾良烤翅醃料超市賣場即有販售。
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