蒜香虱目魚炒飯

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用虱目魚來炒飯混合了魚油與蒜香,也很好吃唷!

食材
虱目魚肚
一片
白飯
2碗或更多
米酒
0•5小匙
一支
蒜末
些許
黑胡椒粗末,白胡椒粉
些許
醬油
一小匙
鹽巴
適量
1〜2顆
  • 1
    虱目魚肚兩面擦乾抹鹽乾煎至熟
  • 2
    將熟的魚肉與魚肚肥油和蒜碎下鍋乾炒(皮的部分先不用),鍋不放油,魚肚若肥油太多可視個人喜好去掉一些,炒到魚油融化魚肉稍有酥脆感則淋0.5小匙米酒翻炒
  • 3
    打一顆蛋入鍋中炒成蛋碎
  • 4
    蔥白切碎加入
  • 5
    飯加入炒勻
  • 6
    鍋邊淋一小匙醬油,視個人口味以鹽巴調味,起鍋前撒些許白胡椒粉,黑胡椒粗粉,青蔥末,翻炒均勻即可起鍋
  • 7
    如敢吃魚皮、則可將煎的酥脆的魚皮剪碎撒在飯上一起食用
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2015/03/31 發表 3,886 瀏覽
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請問平底鍋品牌?

7 months ago