檸檬奶油鮮蝦魚卵起司義大利麵

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愛吃奶油白醬義大利麵,吃久卻容易膩口?
尤其是夏季食慾不振的季節,加入檸檬能絕對讓你開胃,一口接著一口無法停止!

份量2人份

食材

義大利麵 適量
魚卵 54g
1.5茶匙
鮮蝦 10隻
洋蔥 1/4顆
蘑菇 5-8顆
培根(可省) 半片
蒜末 1T
辣椒(可省) 1根
雞高湯 80ml
鮮奶油 120ml
牛奶 350ml
mozzarella起司絲 適量
檸檬 1.5顆
  • 1先備好材料
  • 2滾水中加1.5茶匙的鹽,再放入義大利麵燙6分鐘
  • 3加入少許油炒洋蔥
  • 4同鍋將培根與蒜末加入續炒
  • 5將辣椒加入續炒(可省略)
  • 6加入牛奶350ml,鮮奶油120ml 雞高湯80ml煮熱不煮沸
  • 7同鍋開小火將義大利麵加入收汁1-2分鐘
  • 8熄火,將魚卵、檸檬汁加入攪拌,最後放上燙熟的鮮蝦擺盤即可
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小撇步

1.加檸檬能去除油膩感
2.怕奶味太重的朋友們,可將鮮奶油改為牛奶
3.麵條的軟硬度可自行調整

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2015/04/01 發表 2,371 瀏覽

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