蒜炒蒼蠅頭
食材
韭菜花
2把
蒜頭
4顆
黑豆豉
1大匙
醬油
少許
香菇(大)
2片
蝦皮
少許
辣椒(配色用)
1根
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1 香菇用冷水泡發切小丁，蒜頭切小丁，蝦皮泡水洗淨過濾，韭菜花切小段，備用
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2 2匙油熱鍋，放入蝦皮.蒜頭，香菇爆香，待香味出來後放入韭菜花拌炒，加少許香菇水及少許醬油與黑豆豉燜煮，待入味後再加入辣椒拌炒後裝盤
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3
小撇步
洗淨後先將韭菜花挑除，再將尾端較硬，不夠嫩的部分切除，挑好後再切小段即可!吃起來口感才不會刮刮喔！
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