蒜炒蒼蠅頭

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無論是清炒或香辣口感,都非常下飯喔!材料備齊7分鐘上桌!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜花 2把
蒜頭 4顆
黑豆豉 1大匙
醬油 少許
香菇(大) 2片
蝦皮 少許
辣椒(配色用) 1根
  • 1 香菇用冷水泡發切小丁,蒜頭切小丁,蝦皮泡水洗淨過濾,韭菜花切小段,備用
  • 2 2匙油熱鍋,放入蝦皮.蒜頭,香菇爆香,待香味出來後放入韭菜花拌炒,加少許香菇水及少許醬油與黑豆豉燜煮,待入味後再加入辣椒拌炒後裝盤
  • 3
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小撇步

洗淨後先將韭菜花挑除,再將尾端較硬,不夠嫩的部分切除,挑好後再切小段即可!吃起來口感才不會刮刮喔!

2015/03/31 發表 1,575 瀏覽

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