杏仁千層酥

『小葉的灶咖』
36 食譜 48 粉絲

簡單好上手,是新手都可以搞定

食材

2-3塊
適量
60克
一個
適量
  • 把糖粉加入蛋白分2-3次攪拌均勻

  • 在加入檸檬汁攪拌成濃稠蛋白霜

  • 在攪拌材料的同時,把市售酥皮回溫

  • 待酥皮回溫後,把蛋白霜均勻塗抹在酥皮上,在灑上杏仁角

  • 把酥皮放入冰箱冷藏約30分,讓糖粉能附在酥皮上

  • 把冷藏完的酥皮切約兩公分,有間隔排好以免膨脹後擠在一起,放入烤箱180度,約10分鐘即可出爐

小撇步

酥皮烤完待冷後盡快密封,避免受潮

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