懶人偷吃步~10分鐘超濃厚番茄蛋菇菇拉麵

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番茄麵應該是很多人的最愛吧!但是要把湯煮到鮮紅的番茄色真的要花超久的時間的
在這裡和大家分享一個我常用的方法,只要用一般的番茄炒蛋方式,再加入市售的番茄汁,馬上就可以煮出媲美餐廳濃厚的番茄湯麵喔~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

拉麵 2份
番茄 1顆
可果美番茄汁 1瓶
好菇道雪白菇 1包
洋蔥 小顆1顆
豬肉片 數片
2顆
芹菜蔥花 少許
薑末 少許
  • 1 備妥食材
  • 2 把洋蔥 番茄 薑末 和豬肉一起炒到洋蔥變軟,豬肉變熟後取出
  • 3 把蛋打散後加入鍋中一起炒至全熟
  • 4 加入ㄧ整瓶的番茄汁後再用原本的瓶子放入三瓶的水
  • 5 水滾後放麵下去(這次拉麵我用冷凍的熟拉麵)
  • 6 放入雪白菇和芹菜下去滾煮後,把麵撈起陳盤即可
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小撇步

1.薑末是帶出整道料理味道的重點,一定要放喔~
2.雪白菇不要煮太久口感比較好,因此我都會把它們剝的大塊些,吃起來脆脆的擺盤也不容易散掉和比較好看
3.番茄汁我都是習慣選可果美的,因為家中的阿本喜歡,而且也沒放糖,個人覺得比較適合拿來做料理用

2015/03/30 發表 6,634 瀏覽

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