和風中華冷麵

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這是我們夏天中午必吃的料理,用金桔取代醋調出的醬汁是這道涼麵的重點,有這個醬我們都一次可以吃掉一大盤冷麵
剩下的涼麵醬汁,可以留下來炒茄子或是當生菜沙拉的醬汁食用,超方便的喔~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

五木細關東麵 2束
小番茄 5顆
1顆
小黃瓜 半條
火腿 兩片
醬汁: 醬油 1大匙
鰹魚醬油 1大匙
味霖 1大匙
香油 少許
蔥花 少許
金桔 2顆
  • 1把煮好的麵線沖涼並灑上香油
  • 2把蛋打散後煎成薄蛋皮
  • 3把煎好的蛋皮 小黃瓜 火腿切成絲,切絲的火腿可以稍微炒一下比較香,小番茄切成兩半
  • 4盤子上面放上麵線,和切好的黃瓜絲 蛋絲 火腿絲,中間擺上切一半的小番茄和金桔即可
  • 5醬汁做法:把醬油 鰹魚醬油 味霖 水各等份放入容器中調勻,最後放上蔥花和香油以及金桔就完成和風的涼麵醬汁

小撇步

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2015/03/28 發表 2.6 萬 瀏覽

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