百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Miendooma
10 食譜 7 粉絲

自製醃彩椒兼大蒜油

自製醃彩椒兼大蒜油

描述

在國外唸書時很愛吃的罐頭醃紅椒,可是回國後好像都找不到,就捲起衣袖自己做做看

60 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 彩椒切半去籽放入烤箱,200度烤約25分鐘(至表皮皺起出現濃郁彩椒香味)

    彩椒切半去籽放入烤箱,200度烤約25分鐘(至表皮皺起出現濃郁彩椒香味)

  • 150-200ml油(視醃彩椒的罐子決定油量,我是用約700cc大胖罐) 加入半湯匙鹽巴

    150-200ml油(視醃彩椒的罐子決定油量,我是用約700cc大胖罐) 加入半湯匙鹽巴

  • 油鍋中小火加熱,一整顆蒜頭切片放入鍋中,炸至金黃色蒜香出來,離火

    油鍋中小火加熱,一整顆頭切片放入鍋中,炸至金黃色香出來,離火

  • 蒜油起鍋後加入一湯匙魚露增添香味

    油起鍋後加入一湯匙魚露增添香味

  • 彩椒烤好後冰鎮剝皮(皮一定要剝口感才好吃,醃漬的香味才會被吸入)

    彩椒烤好後冰鎮剝皮(皮一定要剝口感才好吃,醃漬的香味才會被吸入)

  • 剝皮後的彩椒撕成條狀放入罐中,再倒入剛才做好的醃漬油(要稍微蓋過表面)

    剝皮後的彩椒撕成條狀放入罐中,再倒入剛才做好的醃漬油(要稍微蓋過表面)

  • 好吃又好看的醃漬彩椒完成。彩椒和蒜油拿來拌沙拉或沾法國麵包和吐司都超讚的喔

    好吃又好看的醃漬彩椒完成。彩椒和油拿來拌沙拉或沾法國麵包和吐司都超讚的喔

小撇步

彩椒鹹度要處理至稍鹹 配沙拉或麵包才夠味喔。

4,238 瀏覽
avatar
Miendooma 10 食譜 7 粉絲

忙裏偷閒喜歡烹飪的小婦人, 善於用舌尖及不屈不撓精神烹調好味道, 烹飪的好玩之處在於它永遠沒有標準答案, 每種不同的香料食材烹調方式都能產生不一樣的火花, 只要做出適合自己和家人口味的料理就是好料理, 喜歡用最簡單的方式做出美味健康的好菜.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 打拋豬 香菇雞湯 菠菜 金針菇 滷肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 鮭魚 娃娃菜 家常菜 台式泡菜 義大利麵 櫛瓜 低脂高蛋白 早餐 雞胸肉 酸辣湯 餅乾 炒飯 炒麵 南瓜 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 粽子 糖葫蘆 雞湯 糖醋排骨 竹筍 番茄炒蛋 小黃瓜 豆腐 馬鈴薯 白菜滷 花椰菜 麻婆豆腐 番茄 蕃茄燉牛肉 高麗菜 杏鮑菇 高麗菜飯 茄子 地瓜 雞肉 馬鈴薯燉肉 四季豆 湯麵