蛋黃小西點(牛粒、台式馬卡龍)

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.7萬 1,357 4 19

在傳統麵包店買到的小西點, 在家也可親手做^_^
表面的薄脆美妙口感與滋味,卻實際上易碎得更是遠比法式馬卡龍來得讓人憐愛疼惜。
不得不讓人信手拈來,一顆接一顆送入口...^_

食材

雞蛋(全蛋) 1顆
蛋黃 2顆
1/8小匙
細砂糖 75g
低筋麵粉 95g
*糖粉(表面用) 適量
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詳細做法&步驟圖解請參考部落格完整內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2015/03/blog-post_19.html

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討論共 4 則

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小烤箱無法調溫度也可做嗎?謝謝

11天前
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作者回覆

建議使用可調整溫度的烤箱製作,烘烤狀態才會較順利完成。

9天前
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請問為什麼我做出來的吃起來很紮實,沒有鬆軟的口感?

一年前
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作者回覆

也許是打發程度不夠導致消泡所致, 建議蛋糊要打至非常濃稠的狀態為佳。^_^

一年前