黑糖Biscotti


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跟著做

Biscotti是一種義大利傳統餅乾,Bis有二次的意思,可想而知這款餅乾需要經過再次烘烤

通常我都拿來當喝咖啡的攪拌棒,因為要泡一下熱飲稍微軟化才好入口,千萬不要跟自己牙齒過不去。

這款是無油配方還可以當成嬰兒磨牙棒喔~

食材
  • 1
    先處理乾粉部分,麵粉過篩後與黑糖粉拌勻 蛋打散後分次或是一次加進乾粉中攪拌
  • 2
    粉料拌勻之後加入杏仁繼續攪拌均勻
  • 3
    將麵糰整形成厚度1.5-2cm厚的麵糰,盡量厚度一致烤出來受熱比較均勻 烤箱預熱170度C放上層烤15-20分鐘後取出稍微放涼
  • 4
    放涼差不多10分鐘後拿刀切成約1-1.5公分條狀,切面朝上鋪在烤盤上 烤箱預熱170度C上層烤15分鐘後翻面,繼續再烤15分鐘
  • 5
    放在架上放涼,放涼以後還會再變硬一點
小撇步

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2015/03/22 發表 4,432 瀏覽
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