黑糖Biscotti
Biscotti是一種義大利傳統餅乾，Bis有二次的意思，可想而知這款餅乾需要經過再次烘烤
通常我都拿來當喝咖啡的攪拌棒，因為要泡一下熱飲稍微軟化才好入口，千萬不要跟自己牙齒過不去。
這款是無油配方還可以當成嬰兒磨牙棒喔～
食材
中筋麵粉
300g
黑糖
90g
蛋
3顆
杏仁
100g
高筋麵粉（當手粉用）
適量
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1 先處理乾粉部分，麵粉過篩後與黑糖粉拌勻 蛋打散後分次或是一次加進乾粉中攪拌 -
2 粉料拌勻之後加入杏仁繼續攪拌均勻
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3 將麵糰整形成厚度1.5-2cm厚的麵糰，盡量厚度一致烤出來受熱比較均勻 烤箱預熱170度C放上層烤15-20分鐘後取出稍微放涼
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4 放涼差不多10分鐘後拿刀切成約1-1.5公分條狀，切面朝上鋪在烤盤上 烤箱預熱170度C上層烤15分鐘後翻面，繼續再烤15分鐘
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5 放在架上放涼，放涼以後還會再變硬一點
小撇步
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