天使蛋糕【深夜食堂x鮮食家】
收藏 87
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
冰箱內用剩的蛋白和滴水巧克力豆,跟桌上水果籃裡的葡萄柚,正好可以做一道好吃的蛋糕,減糖沒蛋黃和奶油,又有戚風蛋糕鬆軟的口感
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
蛋白
150g
糖
50g
低筋麵粉
60g
葡萄柚汁
50g
滴水巧克力豆
60g
-
1準備食材,先將葡萄柚擠出汁備用 -
2蛋白先用電動打蛋器打成泡沫
-
3糖分2-3次加入打成濕性發泡,至拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀
-
4再加入葡萄柚汁及過篩的低筋麵粉,用刮刀慢慢拌勻
-
5再加入滴水巧克力拌勻,巧克力可換成喜歡的果乾,或不加亦可
-
6拌勻後將麵糊倒入蛋糕模內,並在桌面輕輕敲兩下,讓麵糊內空氣排出,麵糊更平整
-
7烤箱預熱5分鐘,烘烤160度25分鐘
-
8烘烤後蛋糕成鬆軟雪白狀
-
9用刀子切成適當的份量,裝盤即可食
小撇步
回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家，幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw
不喜歡葡萄柚汁可用檸檬汁或原味優格代替