味噌炸雞【深夜食堂x鮮食家】
步驟
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先將大雞腿切成小塊Ⓡ
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把所有食材放入塑膠袋中，再放入所有調味料，全部攪拌均勻，冷藏１小時以上，或隔日再炸，味道更加入味Ⓡ
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在鍋中，放入適量的油，辨別油溫，放一小塊肉塊，如馬上浮起來即可油炸，再轉中小火炸至金黃，請記住油溫不可太高，因加入味噌的關係，容易炸成焦黑喔～請一定要記住Ⓡ
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炸好的味噌炸雞，可灑點胡椒鹽，會更好吃Ⓡ
小撇步
★ 炸的火候不可太高，很容易炸黑
★因各牌的味噌有甜、有鹹，這點調味要記住個人的口味的選擇（我是採用信州味噌）
★把所有食材放入塑膠袋中，既可以輕鬆攪拌均勻，又不弄髒手回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
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