ㄚ芬的小廚房--涼拌木瓜絲

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每次去吃越南小吃都會點一盤木瓜絲來吃,但是一小盤就好貴,所以就自已吃,但是又不會做,所以打電話回家問越南的大嫂怎麼,沒想到我竟然成功了,做出了我自已喜歡的味道。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

青木瓜 半顆
紅蘿蔔 適量
小番茄 5-6顆
檸檬 1顆
魚露 少許
九層塔 適量
鹽巴 1 匙
  • 1 材料備好
  • 2 檸檬擠汁加魚露加番茄切小塊拌一起備用。
  • 3 青木瓜和紅蘿蔔削皮刨成絲放一匙鹽巴抓勻。(去青)(有人沒去青,但是我有去青較好吃)。
  • 4 木瓜去青後用開水洗淨濾乾,再加入步驟2的湯汁拌勻。
  • 5 再加入九層塔拌勻,放入冰箱冷藏。
  • 6 要吃的時候呈盤就可以了。
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小撇步

如果喜歡吃辣的口味,可以把辣椒切好放入作法2裡一起泡,也是很好吃。

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2015/03/19 發表 7,025 瀏覽

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