韓式炒年糕_小七食堂

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韓式炒年糕是韓國具代表性的小吃,在一般的路邊攤或布帳馬車(포장마차)都可吃到,相較於現在的平民化,最早可是宮廷用來招待貴賓的菜餚呢。
原來使用『關東煮』的材料,也能做出道地又美味的韓式炒年糕,尤其是魚豆腐,切薄後口感與魚餅不相上下,而黃金魚蛋從金黃色變成紅通通後味道更上層樓了。
到7-11採買食材,就能自己動手料理美味唷!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

韓式辣椒醬 1/2tbsp
蒜(大) 1顆
1tsp
紅蘿蔔 1/2條
韓式年糕 1包
7-11
高湯 600cc
洋蔥 1/2顆
青蔥 3根
海鮮魚卵捲 2根
魚豆腐 2塊
黃金魚蛋 3串
和風竹輪 1包
高麗菜 半顆
  • 1 調味料類食材大集合。
  • 2 主食材類食材大集合。
  • 3 關東煮類食材,魚豆腐切成薄片,魚卵海鮮捲切小段,竹輪也可以切對半。
  • 4 蔥切段,紅蘿蔔切絲,高麗菜撕成適當大小,蒜磨成泥。
  • 5 將高湯、蒜泥、韓式辣椒醬及糖融合成湯底。可視個人口味斟酌加鹽。
  • 6 放入關東煮食材及年糕,還有紅蘿蔔、蔥白及洋蔥。記得要稍微一邊攪拌。
  • 7 待年糕煮軟後,丟入高麗菜及青蔥,攪拌到湯汁稍微收乾就完成了。
  • 8 起鍋裝盤後再灑上些許白芝麻,香噴噴又道地的韓式炒年糕就可上桌了。
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2015/03/19 發表 4.4 萬 瀏覽

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讓人流口水的辣炒年糕.

2 年前