克莉絲塔有空才下廚 63 食譜 349 粉絲 追蹤 四季豆牛肉炒麵。by克莉絲塔 #家常菜 #麵食 #家常麵 260 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 5-6根 火鍋牛肉片 半盒 蔥 1根 蒜頭 2-3個 薑 2片 關廟麵(或一般麵條) 2把 辣椒 1根 (調味料)醬油 1-2大匙 (調味料)蠔油 1大匙 (調味料)辣豆瓣醬 1大匙 麻油 少許 步驟 四季豆:切小丁 蔥、蒜頭、辣椒:切末 薑:切片 牛肉片:切成適當大小 先將調味料(辣椒醬除外)在小碗中調勻。 取鍋煮熱水,下麵煮至五分熟後撈起備用,加點橄欖油拌一拌避免麵條沾黏。 將蔥白、蒜末;辣椒及薑片爆香。 再加入一匙辣椒醬炒出香氣。 接著加入麵條及其他的調味料拌炒均勻,調味料先不要一次全下,試試味道後再酌量增加。 麵條炒至8分熟時,最後加入牛肉片及四季豆,起鍋前再加入蔥花及少許麻油即可準備盛盤。 註:若覺太乾,可加點煮麵水。 完成。 6,318 瀏覽 2015/03/18 發表