四季豆牛肉炒麵。by克莉絲塔

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食材

四季豆 5-6根
火鍋牛肉片 半盒
1根
蒜頭 2-3個
2片
關廟麵(或一般麵條) 2把
辣椒 1根
(調味料)醬油 1-2大匙
(調味料)蠔油 1大匙
(調味料)辣豆瓣醬 1大匙
麻油 少許
  • 1 四季豆:切小丁 蔥、蒜頭、辣椒:切末 薑:切片 牛肉片:切成適當大小
  • 2 先將調味料(辣椒醬除外)在小碗中調勻。
  • 3 取鍋煮熱水,下麵煮至五分熟後撈起備用,加點橄欖油拌一拌避免麵條沾黏。
  • 4 將蔥白、蒜末;辣椒及薑片爆香。 再加入一匙辣椒醬炒出香氣。
  • 5 接著加入麵條及其他的調味料拌炒均勻,調味料先不要一次全下,試試味道後再酌量增加。 麵條炒至8分熟時,最後加入牛肉片及四季豆,起鍋前再加入蔥花及少許麻油即可準備盛盤。 註:若覺太乾,可加點煮麵水。
  • 6 完成。
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2015/03/18 發表 2,899 瀏覽

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