蔥油餅
描述
奇亞籽蔥油餅
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料
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先將中筋麵粉與奇亞籽放入鋼盆中，加入熱水，邊倒邊攪拌均勻。(若鋼盆不方便操作，也可在乾淨的桌台上操作)
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再加入冷水揉成麵糰(冷水不用一次倒完，可斟酌加入，麵團才不會過濕)
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將麵粉揉勻成糰
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將麵團表面抹油，蓋上保鮮膜，醒麵30分鐘。
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麵糰醒麵後，取適量大小，桿平麵糰，上面均勻鋪上蔥花及少許沙拉油 (不喜歡吃太油膩的，也可選擇不加油，但中間麵皮口感會較扎實)
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麵皮捲的時候可邊捲邊拉，這樣餅的才會更緊實。
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將麵皮收口捲在下方
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煎熟後，喜歡乾爽一點口感的，可以再放入烤箱烤個3分鐘，更清爽不油膩。
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小撇步
煎熟後，喜歡乾爽一點口感的，可以再放入烤箱烤個3分鐘，更清爽不油膩。
