玫瑰蔓越莓普洱脆餅
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1 準備材料 -
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3 將麵粉與泡打粉過篩。
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4 蛋與細砂糖、融化奶油拌均勻。
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6 奇亞籽、燕麥片、蔓越莓乾與玫瑰普洱加入麵粉中混合均勻
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9 慢慢的加入步驟2，直到麵粉與蛋液成糰狀。
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10 整形，以保鮮膜包好放置冰箱冷藏一小時。
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13 第一次烘焙:烤箱150度C，30分鐘，讓麵糰表面已成乾硬的狀態，使用刀具將麵糰切割為片狀餅乾，進行第二次烘焙。
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14 第二次烘焙:烤箱175度C，20分鐘，讓餅乾整體硬脆。
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15 放冷後即可食用。
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16 完成
小撇步
TIP:
可以由個人喜好添加核果堅果類，吃起來健康又營養，製作關鍵在於分成兩次的烘焙，通常餅乾製作皆是一氣呵成的烤一次，義式脆餅則是讓表面先是乾硬後，再切片後烘烤，使成脆硬有嚼勁的口感。
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