星巴客的巧克力棉花糖脆餅

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每回在星巴客除了點杯咖啡外,總會搭配些小點心,其中擺常在桌上巧克力棉花餅乾肉桂也喜歡。
巧克力與棉花糖是不錯的組合,做法很簡單,利用巧克力碎片、花生米脆脆的特性,無論香氣、口感,做出的餅乾十分香脆,直接吃、弄碎吃、泡牛奶各種創意吃法都很適合,製作時棉花糖烘焙完會變少些(正常的),不影響成品,記得完成後放冷,要立即放入密封盒(袋)裡保存,才不會潮濕變軟喔!

食材 (5 人份 60 分鐘

準備材料 (15片)
低筋麵粉 200g
可可粉 10g
雞蛋 1個(M)
55g
植物油 50g
熟原味花生 25g
巧克力片 50g
綿花糖 15個
  • 1 將蛋、糖與油混放一起,用打蛋器攪拌到黏稠狀。
  • 2 巧克力與與花生放置塑膠袋裡用重物敲碎,呈小顆粒狀勿敲成粉狀,這樣吃起來才會脆脆的。
  • 3 倒入攪拌盆裡。
  • 4 加入低筋麵粉與可可粉混合。
  • 5 搓揉到材料都均勻混合(別搓太久均勻就好),在整理成一團後用塑膠袋包起來,放冰箱冷藏30分鐘。
  • 6 烤箱以180℃開始預熱。冰箱取出後均分成大小相同15塊。
  • 7 麵糰壓扁裹入棉花糖,包起來稍加壓扁。(棉花糖跑出來一點沒關係)
  • 8 放入已預熱好的烤箱裡,以180℃烤8-10分鐘,完成後取出放涼就可以。這時棉花糖會溶化一些,這是正常的沒關係。
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2015/03/16 發表 1.6 萬 瀏覽

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