巧克力慕絲 [簡易15分鐘即成]

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這個巧克力慕絲Chocolate Mousse製法雖然簡單,但濃濃的巧克力,軟軟的質感,花點心思裝飾一下,便成高貴的宴客甜品,絕對是懶人之選…嘿嘿

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烹調時間15分鐘

食材

大綿花糖 12粒
巧克力碎片 100克
牛奶 2 湯匙
奶油 1 湯匙
鮮奶油 200ml
香草精/雲尼拿香油 1茶匙
  • 1 先將綿花糖,巧克力碎片,牛奶,奶油放入碗內,隔水加熱使之溶化 (可用微波爐,約1至兩分鐘)然後完全冷卻備用
  • 2 用打蛋器將鮮奶油打至濕性發泡
  • 3 將鮮奶油泡沫分三次逐一混入步驟一的巧克力溶液內,要輕手拌勻
  • 4 倒入容器內,放進冰箱冷卻半小時即成!
  • 5 享用時加鮮奶油,巧克力碎片作裝飾
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小撇步

巧克力溶液必須完全冷才可混入鮮奶油,否則鮮奶油會溶化變水狀

鮮奶油即是Whipping Cream

這個份量大約可做三至四杯慕絲

2014/09/09 發表 7,130 瀏覽

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