巧克力慕絲 [簡易15分鐘即成]
![巧克力慕絲 [簡易15分鐘即成]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/85338/large_d8454ef4e67598a3.jpg)
這個巧克力慕絲Chocolate Mousse製法雖然簡單，但濃濃的巧克力，軟軟的質感，花點心思裝飾一下，便成高貴的宴客甜品，絕對是懶人之選…嘿嘿
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食材
大綿花糖
12粒
巧克力碎片
100克
牛奶
2 湯匙
奶油
1 湯匙
鮮奶油
200ml
香草精/雲尼拿香油
1茶匙
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1 先將綿花糖，巧克力碎片，牛奶，奶油放入碗內，隔水加熱使之溶化 （可用微波爐，約1至兩分鐘）然後完全冷卻備用 -
2 用打蛋器將鮮奶油打至濕性發泡
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3 將鮮奶油泡沫分三次逐一混入步驟一的巧克力溶液內，要輕手拌勻
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4 倒入容器內，放進冰箱冷卻半小時即成！
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5 享用時加鮮奶油，巧克力碎片作裝飾
小撇步
巧克力溶液必須完全冷才可混入鮮奶油，否則鮮奶油會溶化變水狀
鮮奶油即是Whipping Cream
這個份量大約可做三至四杯慕絲
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