TING 4 食譜 6 粉絲 追蹤 甜甜圈 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 250g 砂糖 20g 酵母 3g(1/2tsp) 雞蛋 1顆 牛奶 120g* 奶油 30g 鹽 3g 步驟 除了奶油外,其餘材料拌勻 麵粉+酵母拌勻→加入砂糖、雞蛋、牛奶(牛奶的量視雞蛋調整,總合170g) 拌勻後不用手揉,放置20分鐘 加入奶油後,利用甩面方式(約5分鐘)讓麵團表面光滑,醒發1.5小時至兩倍大 桌面撒些麵粉,醒發後的麵粉排氣,分成小圓(1顆25g可做約14顆) 手指沾麵粉在中間撮一個洞,甩出甜甜圈的外型。 醒發20-30分鐘 熱油鍋,油冒出小泡即可,炸至金黃膨脹,放涼 甜甜圈沾取融化巧克力,在裝飾一下即可 5,660 瀏覽 2021/12/25 發表