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TING
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甜甜圈

甜甜圈
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食材

步驟

  • 除了奶油外,其餘材料拌勻 麵粉+酵母拌勻→加入砂糖、雞蛋、牛奶(牛奶的量視雞蛋調整,總合170g) 拌勻後不用手揉,放置20分鐘

  • 加入奶油後,利用甩面方式(約5分鐘)讓麵團表面光滑,醒發1.5小時至兩倍大

  • 桌面撒些麵粉,醒發後的麵粉排氣,分成小圓(1顆25g可做約14顆) 手指沾麵粉在中間撮一個洞,甩出甜甜圈的外型。 醒發20-30分鐘

  • 熱油鍋,油冒出小泡即可,炸至金黃膨脹,放涼

    熱油鍋,油冒出小泡即可,炸至金黃膨脹,放涼

  • 甜甜圈沾取融化巧克力,在裝飾一下即可

    甜甜圈沾取融化巧克力,在裝飾一下即可

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