滷味佐蕎麥麵

2015/03/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自從收到媽媽寄來的滷包之後,就一直很想滷一鍋好物解解饞,因此今天便利用現有的材料來滿足家鄉味!

食材 (4 人份 180 分鐘

滷包 一包
醬油 半杯
米酒 半杯
冰糖 兩匙
三杯
四片
大蒜 四瓣
橄欖油 兩匙
雞翅、小雞腿 適量
水煮蛋 六個
胡蘿蔔 一根
油豆腐 六個
香菇 適量
蕎麥麵 兩包
  • 1 在燉鍋中放入油、薑、蒜,以中火爆香。
  • 2 加入米酒、水、冰糖和醬油煮至滾,再加入所有食材以中火燉煮一小時以上。
  • 3 等滷味入味之後,另起一鍋炒蕎麥麵,加入一點水、醬油膏和胡椒等調味料之後,即可呈盤和滷味一起食用!
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小撇步

肉類先以大火汆燙去除血水之後,再入鍋滷會更美味哦!

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