草莓馬斯卡邦幕斯杯【烘焙展食譜募集】
酒漬過的草莓沉醉迷人,加上搭配的馬斯卡邦與鮮奶油打發的乳酪的幕斯,最後再結合掰碎餅乾的口感,綿密又鬆脆.很快手的即食下午茶小點!!
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食材
草莓
6~8顆
馬斯卡邦起司
3大匙(可增減)
消化餅(可更換口味)
3片(可增減)
椰奶
1小匙
淡奶油
1小匙
蘭姆酒(可更換 高粱也行)
1小匙
細砂糖
2g
裝飾用
薄荷
1片
糖粉
少量
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1 準備所有材料,草莓洗淨切片. 約切0.6公分大小 口感剛剛好. -
2 撒上砂糖跟蘭姆酒,浸泡約5分鐘. 砂糖依個人嗜甜的程度增減.
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3 在酒漬草莓的同時,放入馬斯卡邦起司.
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4 再放入1大匙鮮奶油
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5 以及少量的糖打發至澎.接著加入椰奶混合. 我用美善品打發 架入蝴蝶棒用速度4/溫度0/30秒 右圖中我做的是兩人份,所以分量看起來會有點多.
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6 在玻璃杯中放入消化餅,我用的營養乾口糧. 用手掰碎餅乾,不用桿成粉的步驟是因為這樣的口感會更好. 最後鋪上一層酒漬過的草莓,再鋪上一層馬斯卡邦乳酪,然後鋪上一層草莓,這樣交叉放入.
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7 最後放入薄荷,在再放入想裝飾的小餅乾就完成囉^^
小撇步
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