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簡單輕食-雞肉貝殼麵

Name: 簡單輕食-雞肉貝殼麵 by 台北Eva@新加坡
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞肉碎(雞絞肉) 200g; 紅蔥頭或大蒜 3顆; 青蔥 4根/半碗; 大番茄 1顆; 小辣椒 1根; 貝殼麵 1碗

描述

輕食的定義,有人說源於日本,有些說是法文指午餐.對我而言,輕食就是容易料理與享用的餐點.
現在小家庭,夫妻二人或有小孩的家庭,若事都要上班,要回家料理晚餐或是準備中午便當,要用最有效率並兼具營養美味的料理方式.
這[簡單輕食系列]是身為家庭主婦但仍有很多外務的我,在平時與老公共進午餐時的妙用食譜!希望可供各位應用在晚餐或周末假日!

75 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞肉碎(雞絞肉)

200g
紅蔥頭或大蒜

3顆
青蔥

4根/半碗
大番茄

1顆
小辣椒

1根
貝殼麵

1碗

步驟

前一天可先將雞肉碎(雞絞肉)加上味霖,白胡椒,醬油醃製.
燒水,水滾後,加入貝殼麵煮10分鐘.
利用此10分鐘,準備其他食材
炒鍋倒入一湯匙葡萄籽油,依序將紅蔥,辣椒,雞肉碎,番茄入鍋拌炒,再將煮好的貝殼麵加入鍋中,拌炒即可盛盤享用!

小撇步

(1) 雞肉碎可以先用味霖,白胡椒,醬油醃過.
(2) 可加入其他喜歡的蔬菜:高麗菜,香菇等.
(3) 可搭配白蘿蔔海帶芽湯或味增湯;因為新加坡較熱,中午我準備消暑甜湯:自製鳳梨水+ Chia Seeds
(4) 煮貝殼麵只需要十分鐘,利用煮麵時準備其他材料,20分鐘即可上桌開動!!

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2015/03/11 發表

台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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