簡單輕食-雞肉貝殼麵

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輕食的定義,有人說源於日本,有些說是法文指午餐.對我而言,輕食就是容易料理與享用的餐點.
現在小家庭,夫妻二人或有小孩的家庭,若事都要上班,要回家料理晚餐或是準備中午便當,要用最有效率並兼具營養美味的料理方式.
這[簡單輕食系列]是身為家庭主婦但仍有很多外務的我,在平時與老公共進午餐時的妙用食譜!希望可供各位應用在晚餐或周末假日!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞肉碎(雞絞肉) 200g
紅蔥頭或大蒜 3顆
青蔥 4根/半碗
大番茄 1顆
小辣椒 1根
貝殼麵 1碗
  • 1 前一天可先將雞肉碎(雞絞肉)加上味霖,白胡椒,醬油醃製.
  • 2 燒水,水滾後,加入貝殼麵煮10分鐘.
  • 3 利用此10分鐘,準備其他食材
  • 4 炒鍋倒入一湯匙葡萄籽油,依序將紅蔥,辣椒,雞肉碎,番茄入鍋拌炒,再將煮好的貝殼麵加入鍋中,拌炒即可盛盤享用!
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小撇步

(1) 雞肉碎可以先用味霖,白胡椒,醬油醃過.
(2) 可加入其他喜歡的蔬菜:高麗菜,香菇等.
(3) 可搭配白蘿蔔海帶芽湯或味增湯;因為新加坡較熱,中午我準備消暑甜湯:自製鳳梨水+ Chia Seeds
(4) 煮貝殼麵只需要十分鐘,利用煮麵時準備其他材料,20分鐘即可上桌開動!!

2015/03/11 發表 2,454 瀏覽

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