平底鍋簡單做 - 米飯比薩(pizza)
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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![先將[醬汁部份]全部拌勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將醬汁部份全部拌勻備用
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罐頭鳳梨切粒，火腿切約1吋長條
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雞蛋加入洋蔥粉，鹽及麵包糠打散拌勻
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將已拌好之雞蛋加入已放涼之白飯內拌勻
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平底鍋開中慢火，鑊熱加入1-2湯匙油，油熱後放入已拌好之米飯，盡量鋪平及壓扁，鋪好靜煎約5-6分鐘至成底部微焦及凝固
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之後打平移到大碟或平板中，用另一隻大碟按住反轉，飯焦面向上，打平移回重新掃油之鑊中
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塗上醬汁
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鋪上大部份起司碎，之後隨意鋪上菠蘿及火腿，再鋪上淨下的起司碎
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重新開中慢火，蓋住，煮6分鐘左右至起司溶[ (其間小心蓋上會積聚倒汗水，最好打開抹走再蓋回，避免弄濕比薩)
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開蓋後已經可上碟
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如果有焗爐，可以放入已預熱200度左右之焗爐上層一會至起司上色
![先將[醬汁部份]全部拌勻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F458898%2F16f9292f02025db6.jpg&width=800)
小撇步
- 我用的平底鍋有28cm直徑
- 各家的爐火火力不同，以上時間只供參考，煎到每面開始有飯焦及凝固就可以下一步，如煎得過久或太熱會太乾飯會變太硬
