蒼蠅頭【淬釀開運年菜】
冬季正值韮菜花的產季~蒼蠅頭是一道非常下飯的料理~mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
食材
豆干
4塊
絞肉
30G
韮菜花
150G
乾豆豉
1.5匙
蒜頭
2瓣
淬釀鰹魚醬油
2匙
米酒
2匙
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1豆干切丁先用一匙油煸出豆香味~ -
2同一鍋~豆干撥一邊~下絞肉編出油脂~爆香辣椒和蒜頭~蒜頭的香味出來了再加入二匙的乾豆豉~全部再拌勻~火不要太大用中火就好以免燒焦~
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3從鍋邊嗆入二匙的淬釀鰹魚醬油~拌炒一下~再加二匙的米酒~再拌炒一下~
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4加入切好的韮菜末~再拌炒2~3分鐘即可~
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5鹹香下飯的蒼蠅頭上桌囉~配飯~夾饅頭都很讚喔~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes
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