超‧隨便之花生巧克力餅乾
超‧隨便之花生巧克力餅乾
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用剩的奶油、巧克力磚、張豐盛花生醬，加上低筋麵粉和些許黑糖粉，攪拌棒打一打，麵糰揉一揉、壓一壓，送烤箱。噠啦——又是一整盤用料紮實的超隨便手工餅乾。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
低筋麵粉
約150g
奶油
約30g
苦甜巧克力磚
約100g
花生醬
約2大匙
黑糖粉
約2大匙
愛之味純濃燕麥
約3大匙
-
1巧克力磚切碎，奶油切小塊，加上其他所有食材，用攪拌棒略打勻（攪不動時請住手以免馬達壞掉）。
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2再用手將麵團搓揉均勻並壓實，像玩黏土一樣，分幾小塊，搓圓、壓扁，做出小餅狀，放上烘培紙。
-
3烤箱150度35分鐘，完成。
小撇步
最後麵團捏起來要像黏土，不會濕到沾黏，也不會乾到碎裂。麵糰太濕可以加麵粉再揉進去，太乾會碎的話則可再加奶油或水份。
攪拌棒夠力，就不必什麼食材得先隔水加熱融化之類的麻煩事；用攪拌棒打勻會保有些許小顆粒，吃起來略有口感，還可以吃得到巧克力碎片。
注意：攪拌棒不要操勞過度讓馬達燒壞，攪不動時要改用手揉。