炒烏龍
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1 雞皮那面朝下 鍋子不加油 煎到金黃拿起背面 蔥 洋蔥 切丁 紅蘿蔔切絲 香菇用熱水泡開 泡軟後切絲
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2 用雞皮逼出的油 放入洋蔥 蔥白部分先炒香
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3 放入紅蘿蔔香菇炒香 放些米酒 再放日本醬油跟醬油膏
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4 放入香菇水 雞粉 拌炒 是鹹度 不夠鹹可以倒水
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5 烏龍麵要先泡水 泡水後放入鍋中 拌一下後 蓋鍋蓋收汁
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6 起鍋前 放入小白菜 撒青蔥 即可起鍋 有時間可以煎蛋切細絲 撒在麵上 也很棒喔
小撇步
泡香菇的水不要倒掉
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