銅鑼燒


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跟著做

因為自己很愛喝紅豆湯卻不愛吃紅豆…
所以冷凍庫常做有紅豆餡凍著拿來做點心…
晚上艾寶睡了快速的做了幾個銅鑼燒…
可以當老公半夜下班後的點心還有艾寶明天的點心…
市售的銅鑼燒都是加了泡打粉居多…
自己做當然就天然一些…
之前有用過酵母發酵的方式…
這次直接打發蛋比較快且更多了濃濃的雞蛋香…
成品超級軟綿好吃…
艾寶一定愛~^^

食材
2個
10g
10~20g
1小搓
70g
適量
  • 2
    雞蛋加入砂糖後,用電動打蛋器打到澎發且滴落時痕跡停留不消失。(蛋若是冰的可先泡溫水再打比較好打發)
  • 3
    麵粉過篩分次加入打發後的蛋泡裡,用刮刀連續劃1拌勻。
  • 4
    煉乳+牛奶+鹽後拌勻,分次慢慢加入步驟2裡,一樣連續劃1拌勻成麵糊。
  • 5
    不沾平底鍋加熱,不加油,直接放入適量麵糊,煎到表面冒泡即可翻面煎個幾秒即起鍋。
  • 6
    兩片間加入紅豆餡即完成。
  • 7
小撇步

Ps.做好還沒吃時建議包保鮮膜包起來較不會變乾。

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2015/02/25 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問打約可以做幾份呢?謝謝

5 years ago

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