岩熔爆漿巧克力蛋糕【烘焙展食譜募集】

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用鬆餅粉也可以簡單做出爆漿巧克力蛋糕

食材

鬆餅粉 60克
牛奶巧克力 100克
無糖可可粉 70克
雞蛋 五個
無鹽奶油 150克
黑巧克力(內餡用) 適量
  • 1慢慢倒入已經融化的奶油,接著加入可可粉一起攪拌均勻
  • 2巧克力醬微降溫後,接著倒入蛋液,拌勻以後加入鬆餅粉 (巧克力醬記得不要太燙,不然蛋進去以後就先變蛋花湯了==)
  • 3用飯匙(我沒有刮刀,有個人也可以用XD)輕輕拌勻麵糊 (請用拌的,不要很賣力地順時針或逆時針攪拌麵糊喔)
  • 4烤箱可以先220度烤大概10分鐘

小撇步

詳細圖文請見:
http://jackla39.pixnet.net/blog/post/370351922
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/02/25 發表 4,906 瀏覽

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