龍鳳果糖醋排骨(淬釀開運年菜)

Chuan-Nu Lien
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本來想仿效阿基師的鳯梨糖醋排骨,那知?到了超市胡亂抓到的是龍鳯果(荔枝𥚃塞鳳梨塊),於是將錯就錯的燒了這道自創料理

食材

300g
酌量
1個
3瓣
1個
2匙
1大匙
1匙
1匙
2匙
  • 排骨先用醬油、龍鳳果湯汁、蛋抓勻,後加玉米粉(1匙)再抓勻,滴入少許的油

    排骨先用醬油、龍鳳果湯汁、蛋抓勻,後加玉米粉(1匙)再抓勻,滴入少許的油

  • 中溫油炸黄排骨取出靜置一下,再高溫回炸逼油撈起

    中溫油炸黄排骨取出靜置一下,再高溫回炸逼油撈起

  • 爆香蒜片、番茄醬略炒,加入糖、水、龍鳳果煮滾,排骨拌勻

    爆香蒜片、番茄醬略炒,加入糖、水、龍鳳果煮滾,排骨拌勻

  • 紫色洋蔥、青椒微炒

    紫色洋蔥、青椒微炒

  • 把4加入3拌炒、烏醋提味,玉米粉水芶薄芡(玉米粉1匙)

    把4加入3拌炒、烏醋提味,玉米粉水芶薄芡(玉米粉1匙)

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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