免揉免發酵~象徵財富的美式金黃玉米麵

108 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

地球彼端的親友們正忙著過春節、辦年貨,麻麻也烤了「美式年菜」~玉米麵包來迎接新的一年。

金黃酥香的玉米麵包象徵著金銀財寶,是美國南方的傳統年菜。

不必辛苦揉麵團,也不用等候發酵過程,簡單好做又美味。

喜歡這道料理嗎?歡迎加入「零電視之家」粉絲團,一起探索美國鄉村的生活風貌,教育出健康快樂的雙語小孩^_^
https://www.facebook.com/ZeroTVHome

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

玉米麵粉 210克
中筋麵粉 130克
雞蛋 1顆
牛奶 245克
玉米粒 175克
玉米油 55克
無鋁泡打粉 8克
  • 1 將烤箱預熱至華氏375度,放入耐熱的鑄鐵鍋,烘烤五分鐘。 *如果不使用鑄鐵鍋的話,可以省略預熱鍋子的步驟,直接把玉米麵糊放入抹油的金屬模具或者耐熱玻璃碗當中,即可開始烘烤。
  • 2取一大碗,用橡皮刮刀或者飯匙/湯匙,把所有的乾性材料攪拌均勻(包含玉米麵粉、中筋麵粉、泡打粉)。
  • 3在攪拌盆內加入雞蛋、牛奶、油、玉米粒。將所有材料混合至無大顆粒狀。
  • 4從烤箱裡面取出鑄鐵鍋,用耐熱刷抹上薄薄一層玉米油。 *小心,鑄鐵鍋會非常的燙!
  • 5將麵糊倒入鍋內,放回烤箱裡面,烘烤25~35分鐘,或者直到玉米麵包表面呈現金黃色澤,並且不黏沾黏在鍋子邊緣為止。
  • 6*變換個花樣,使用玉米造型的鑄鐵烤模,成品會像一支一支玉米,非常可愛唷!

小撇步

*部落格版本,歡迎參考:
[ 童書與美食 ] 免揉免發酵的金黃玉米麵包+ 蘿拉懷德的《大草原之家》中英雙語童書導讀
http://www.zerotvhome.org/2015/02/blog-post_17.html

零電視之家全新網站:
http://www.zerotvhome.org

2015/02/18 發表 5,181 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣