免揉免發酵~象徵財富的美式金黃玉米麵

描述
地球彼端的親友們正忙著過春節、辦年貨,麻麻也烤了「美式年菜」~玉米麵包來迎接新的一年。
金黃酥香的玉米麵包象徵著金銀財寶,是美國南方的傳統年菜。
不必辛苦揉麵團,也不用等候發酵過程,簡單好做又美味。
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步驟
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<預熱鑄鐵鍋> 將烤箱預熱至華氏375度,放入耐熱的鑄鐵鍋,烘烤五分鐘。 *如果不使用鑄鐵鍋的話,可以省略預熱鍋子的步驟,直接把玉米麵糊放入抹油的金屬模具或者耐熱玻璃碗當中,即可開始烘烤。
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取一大碗,用橡皮刮刀或者飯匙/湯匙,把所有的乾性材料攪拌均勻(包含玉米麵粉、中筋麵粉、泡打粉)。
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在攪拌盆內加入雞蛋、牛奶、油、玉米粒。將所有材料混合至無大顆粒狀。
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從烤箱裡面取出鑄鐵鍋,用耐熱刷抹上薄薄一層玉米油。 *小心,鑄鐵鍋會非常的燙!
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將麵糊倒入鍋內,放回烤箱裡面,烘烤25~35分鐘,或者直到玉米麵包表面呈現金黃色澤,並且不黏沾黏在鍋子邊緣為止。
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小撇步
*部落格版本,歡迎參考:
[ 童書與美食 ] 免揉免發酵的金黃玉米麵包+ 蘿拉懷德的《大草原之家》中英雙語童書導讀
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