免揉免發酵~象徵財富的美式金黃玉米麵


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跟著做

地球彼端的親友們正忙著過春節、辦年貨,麻麻也烤了「美式年菜」~玉米麵包來迎接新的一年。

金黃酥香的玉米麵包象徵著金銀財寶,是美國南方的傳統年菜。

不必辛苦揉麵團,也不用等候發酵過程,簡單好做又美味。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
210克
130克
1顆
245克
175克
55克
  • 1
    將烤箱預熱至華氏375度,放入耐熱的鑄鐵鍋,烘烤五分鐘。 *如果不使用鑄鐵鍋的話,可以省略預熱鍋子的步驟,直接把玉米麵糊放入抹油的金屬模具或者耐熱玻璃碗當中,即可開始烘烤。
  • 2
    取一大碗,用橡皮刮刀或者飯匙/湯匙,把所有的乾性材料攪拌均勻(包含玉米麵粉、中筋麵粉、泡打粉)。
  • 3
    在攪拌盆內加入雞蛋、牛奶、油、玉米粒。將所有材料混合至無大顆粒狀。
  • 4
    從烤箱裡面取出鑄鐵鍋,用耐熱刷抹上薄薄一層玉米油。 *小心,鑄鐵鍋會非常的燙!
  • 5
    將麵糊倒入鍋內,放回烤箱裡面,烘烤25~35分鐘,或者直到玉米麵包表面呈現金黃色澤,並且不黏沾黏在鍋子邊緣為止。
  • 6
    *變換個花樣,使用玉米造型的鑄鐵烤模,成品會像一支一支玉米,非常可愛唷!
小撇步

*部落格版本,歡迎參考:
[ 童書與美食 ] 免揉免發酵的金黃玉米麵包+ 蘿拉懷德的《大草原之家》中英雙語童書導讀
http://www.zerotvhome.org/2015/02/blog-post_17.html

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2015/02/18 發表 5,342 瀏覽
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