黑森林火腿蘿蔔糕[大同電鍋]
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描述
在國外沒甚麼中國年氣氛，也沒春節假，但是還是得弄點過年的食物應應景。因為家裡有黑森林火腿，所以就拿來做蘿蔔糕。因為黑森林火腿以柴燻過，所以這樣的蘿蔔糕吃起來有微微的煙燻味。這裡的食材料適合單身或兩人家庭。www.facebook.com/drcookde
步驟
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白蘿蔔洗淨去皮、刨絲。
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紅蔥頭去皮、切成細丁。切約70g的黑森林火腿，然後切成小丁(不要太大塊、因為黑森林火腿太大塊口感會偏硬)。
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大同電鍋內鍋塗上一層沙拉油~以免蘿蔔糕蒸好後黏在鍋上。然後在炒鍋中熱約一大匙油。
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將紅蔥頭放入熱好的鍋中爆香、炒到略微焦黃後放入火腿丁，炒到已可聞到火腿的香味，放入蘿蔔絲，以中火炒到蘿蔔絲已變透明變軟(可蓋上鍋蓋燜一會，但要過一會就掀蓋攪拌，以免沾鍋)。燜蘿蔔的同時將在來米粉及水混合充分攪拌均勻。
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電鍋外鍋放入兩米杯水，將燜好的蘿蔔倒入在來米水攪拌均勻，倒入抹好油的內鍋，放入外鍋中蒸到按鍵跳起，然後放在電鍋中再燜一會兒。
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蒸好的蘿蔔糕自外鍋取出後放涼，然後以餐刀在邊緣刮一圈(邊刮邊將糕的邊緣稍微提一下)，將內鍋倒扣在餐盤上，以餐刀背敲敲鍋底，蘿蔔糕即會掉入盤中。
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小撇步
這裡的食譜是參考蘿瑞娜部落格的食譜加以簡化:http://lorina.pixnet.net/blog/post/25601076
