家肥屋潤

唐安麒超猛瘦身食譜
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就快過年,香港人有在年三十晚團年飯和初二過年吃雞的習俗。雞肉營養高,脂肪含量低,還可補充鋅、鐵及維他命B等女性特別需要的營養,補充體力。這道「家肥屋潤」用上脂肪少、膽固醇低的嘉美雞來烹調,更加健康。

食材

1隻
4湯匙
1湯匙
2湯匙
少許
2茶匙
  • 雞洗淨後切件,用醃料醃30分鐘備用。

  • 冬菇浸軟,瀝乾水。紅棗去核洗淨,切半。蠔豉洗淨備用。

  • 用碟先鋪上冬菇、蠔豉,再放上雞件,最後將紅棗放於雞上。隔水蒸20分鐘,最後灑上蔥粒即可。

小撇步

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