蠔豉花菇煲

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蠔豉除了可以用來煲粥,也可以用來當主角配搭不同食材來做出不同的菜式呀!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蠔豉 10-15粒
花菇 5-6粒
鹽適量 適量
油適量 適量
蠔油 適量
  • 1蠔豉和花菇同樣先用清水來浸發切條備用
  • 2先放油,鹽和水在鍋中,再加蠔豉和花菇一起入鍋來燜至軟身,實際所需的時間要看蠔豉花菇的大小和各人接受的軟硬程度會有不同,我的做法是大約15-20分鐘
  • 3等蠔豉花菇都到了可接受程度時,再加適量的蠔油來增加香味即可上碟
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2016/03/10 發表 361 瀏覽

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