愛心果仁餅乾【澳洲果仁】
描述
這是份很基本的餅乾食譜，樸素配方、簡單作法，重點在於之後的裝飾，但就算裝飾也是相當easy，非常適合『男性』在3月14日親自動手製作，當作給心儀女性的回禮唷。
帶著奶油香氣的餅乾體，混合酸甜的果醬，最中間還有脆度的『澳洲果仁』，滋味顯的不簡單呢！
『澳洲果仁』就是常說的『夏威夷豆』，我們往往被名稱誤導，一直以為是生產於夏威夷；事實上澳洲有最適合生長的環境，六千多年前就在澳洲東北海岸演化出來呢！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
食材大集合。奶油與蛋須為室溫狀態；果醬可選擇自己喜歡的口味。
-
麵粉、泡打粉先過篩；蛋只需用半顆的量。
-
無鹽奶油先打順後加入糖及鹽打發。
-
再加入蛋及香草精。
-
打發後分次加入過篩麵粉攪拌均勻。
-
揉捏成麵糰後以保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少半小時以上。
-
麵團取出稍回溫後，以擀麵棍擀成約2mm厚，以圓形或心型模具壓出一片一片的餅乾。
-
將一半數量的餅乾片中間再以較小的心型模具壓出；放在烤盤上，送入預熱好的烤箱，以170度烤約15mins。
-
澳洲果仁以刀從中間切一半。其實『澳洲果仁』單吃就很美味，富含高營養價值，對消化道幫助很大，具有堅果之王的美譽，當成一般的零嘴也很讚！
-
烤好的餅乾等稍涼後轉移到架上繼續讓它涼。在完整的餅乾上塗抹果醬，周圍較薄中間厚。
-
蓋上中間有心型的餅乾，將澳洲果仁放在中間就完成了。
-
可準備一些糖粉灑在餅乾上做裝飾。
-
或溶化一些巧克力，將餅乾斜斜放入沾附巧克力做裝飾，都會有加分的效果唷。
小撇步
關注更多來自澳洲果仁的好康資訊 ^ ^ 歡迎加入『澳洲果仁 世界頂級堅果』粉絲團
>>> https://www.facebook.com/AustralianMacadamiasTaiwan
