熱量減半之紅燒獅子頭【淬釀開運年菜】

385 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

年菜不乏是大魚大肉~把豆腐和絞肉一起做成獅子頭~再利用大量的綠色蔬菜鋪底~除了肉類的熱量減了一大半~也可以兼顧蔬菜的攝取~用來晏客也非常的適合喔~
mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉 1 斤
板豆腐 1塊
青江菜 6株
太白粉 適量
醃料
1顆
米酒 1大匙
胡椒粉 1匙
1匙
淬釀昆布醬油 3大匙
薑泥 1小塊
蔥末 1根
醬汁
淬釀昆布醬油 3大匙
1匙
5大匙
  • 1 食材
  • 2 絞肉剁至有黏性~
  • 3 加入所有的醃料拌勻
  • 4 加入板豆腐捏碎拌勻
  • 5 取一適量肉糰沾上太白粉~不黏手即可~
  • 6 起油鍋炸至表面金黃~肉糰子加了豆腐很軟所以在炸的時候要翻動儘量成圓形~沒有熟也沒有關係~炸好起備用~一斤的絞肉約可以做成 18~20顆~可以加白菜一起滷~
  • 7 今天在市場看到的青江菜很漂亮~所以我買6株~用一匙鹽和一小匙油燙好備用~
  • 8 醬汁和炸好的獅子頭~一起小火煮約 10~15分鐘~因為有沾太白粉炸~所以不用勾芡就會綢綢的~
  • 9 擺上煮好的獅子頭在青江菜上~淋一點的醬汁~熱量減半的紅燒獅子頭就可以上桌囉~
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2015/02/15 發表 8,961 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣