《開心果草莓拿破崙塔》【烘焙展食譜募集】
描述
2015.02 Let's Make Love!愛的挑戰
女神奈潔拉總是喜歡在各式料理上面撒上開心果，原來綠色的果實不只漂亮，獨特的堅果風味和甜點也很搭呢!簡單的酥皮應用，情人節做這個當作燭光晚餐的甜點浪漫又有趣!記得用你的吻抹去他/她嘴角的鮮奶油喔XD
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- 已參加：春日莓點
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把市售的起酥皮桿成兩倍大，切成適當大小(方形或長方形即可) 桿的時候記得在桌面撒上一些麵粉
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切割好的起酥皮鋪在烤盤上，抹上一些蛋液後再撒上一層細砂糖，烤箱預熱170度烤15-20分鐘(視起酥皮大小而調整，烤至酥皮膨脹且表面上色即可)
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鮮奶油裡加入砂糖，低速拌至砂糖溶解後轉高速一口氣打至全發，接著用刮刀稍微拌一下讓奶油霜柔順一些
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開始組裝。冷卻的千層酥很脆，在中間敲一個洞
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小撇步
事先準備好鮮奶油霜，用餐時把酥皮放進烤箱烘烤，要吃甜點的時候再取出組裝就可以快速上桌囉!
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「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
