在嘴裡化開的鮮奶凍（雪花糕）
描述
今天要跟大家分享的就是鮮奶凍，又有人稱做雪花糕，
但是比起「糕」這個形容詞，雪倫覺得「凍」更適合它，
因為它的口感不是糕類那樣綿密的，反而是果凍般的外型，卻有奶酪滑順的口感，
非常適合小寳寶吃，屬於較不易噎到的點心，因為會在嘴裡化開啊～
步驟
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400c.c鮮奶+糖小火一起煮，煮到糖融化，即為牛奶液。（怕焦鍋的人請底下再墊個鍋子，用隔水加熱）
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玉米粉先用40c.c鮮奶（冷水）拌勻
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將拌勻的玉米粉水倒入加熱後的牛奶液
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小火邊煮邊拌勻，等牛奶液變濃稠，拌的時候會有痕跡就熄火
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要裝鮮奶凍的容器可先用冷開水沖過一遍，水珠不要擦乾，鮮奶凍比較不會黏住容器。另一個方法是直接鋪一層保鮮膜在底邊，到時可以直接拉起來，就整個鮮奶凍拿起來了。
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牛奶液倒入容器中，上層鋪上一層保鮮膜緊貼牛奶液，可避免結出一層皮。
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放入冰箱冰至少30分鐘後再拿出。從容器內取出鮮奶凍，切成適當大小的方形。
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裹好粉之後就是美味的鮮奶凍啦～
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黃豆粉單吃會讓不愛豆味的人卻步，可以加點煉乳，整個味道層次就不一樣囉！
小撇步
如果鮮奶凍黏住容器，先從四邊切過一遍（藍線），
在從其中一邊最外側切一排，再切成一塊一塊（紅線），用小刀子小心取出這幾塊，
然後就可以從取出的這排空檔用小刀挑一下底部，倒扣後整塊鮮奶凍就拿起來了。
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