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CHIN
8 食譜 30 粉絲

曼越莓乳酪貝果

曼越莓乳酪貝果

份量

6 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 首先將除了橄欖油及曼越莓、奶油起司之外的材料全部揉成糰

  • 麵團成形後在加入橄欖

  • 放置發酵40分鐘

  • 將麵糰分為6份、滾圓在鬆弛15分鐘

  • 把麵糰桿成牛舌餅形狀,包入曼越莓乾和撥碎的奶油起司

  • 準備一鍋水,加入20g的糖煮滾關小火

  • 將包好的貝果放入糖水每面燙約20秒

  • 烤箱預熱220度

  • 在貝果表面刷上牛奶、或是蛋白幫助表面上色亮亮的

  • 放入烤箱烤約10分鐘再拿出調頭在烤15分鐘即可出爐

小撇步

每ㄧ款麵粉的吸水度都不同,請依自己麵團的柔軟度為基準

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CHIN 8 食譜 30 粉絲

love homemade. desserts

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留言

共 1 則
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  • 喵祺祺
    喵祺祺

    請問不用加水嗎?

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