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曼越莓乳酪貝果


CHIN
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    首先將除了橄欖油及曼越莓、奶油起司之外的材料全部揉成糰
  • 2
    麵團成形後在加入橄欖油
  • 3
    放置發酵40分鐘
  • 4
    將麵糰分為6份、滾圓在鬆弛15分鐘
  • 5
    把麵糰桿成牛舌餅形狀,包入曼越莓乾和撥碎的奶油起司
  • 6
    準備一鍋水,加入20g的糖煮滾關小火
  • 7
    將包好的貝果放入糖水每面燙約20秒
  • 8
    烤箱預熱220度
  • 9
    在貝果表面刷上牛奶、或是蛋白幫助表面上色亮亮的
  • 10
    放入烤箱烤約10分鐘再拿出調頭在烤15分鐘即可出爐
小撇步

每ㄧ款麵粉的吸水度都不同,請依自己麵團的柔軟度為基準

2015/02/11 發表 5,537 瀏覽
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CHIN
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