《草莓慕斯珠寶盒》閒妻涼姆烘焙展食譜募集


閒妻涼姆
62 食譜 626 粉絲
305 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

2015.02 Let's Make Love!愛的挑戰
完美的巧克力珠寶盒填滿了酸甜的草莓慕斯,這是最適合你一口我一口的甜點了!或許填入的不是慕斯而是一枚驚喜的鑽戒呢?
草莓慕斯單吃也很滿足喔!快來看看怎麼做
現在就開始追蹤閒妻涼姆的廚房菜色http://goo.gl/dSrXdn

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
慕斯
100克
30克
6克
珠寶盒
視容器大小
視容器大小
  • 1
    融化的巧克力倒入模型裡
  • 1
    鈕扣巧克力隔水加溫,途中不要一直攪拌,避免製造多餘的空氣。也要避免水滾沸,容易濺入水滴,巧克力裡面不容許有一滴水的喔!
  • 3
    等一層凝固了再倒下一層,記得溫度不要過高,否則會融化已經凝固的下層,分界處就不漂亮囉!巧克力完全凝固之後放進冰箱10分鐘再從模型裡取出就可以得到表面光滑的巧克力,若是放太久的話會產生水氣表面會霧霧的喔
  • 4
    接著製作草莓慕斯。首先打發鮮奶油,至少打至8分以上(提起攪拌器有尖角不會掉落)
  • 5
    用果汁機或調理棒把去蒂的草莓打成泥
  • 6
    依序加入砂糖、檸檬汁、和吉利丁液(吉利丁先用25克的水泡發後用微波加熱數秒至溫熱)
  • 7
    草莓果汁置於冰水裡攪拌至濃稠
  • 8
    放入一半的打發鮮奶油和草莓果汁拌勻
  • 9
    做法8倒回另一半鮮奶油拌勻。倒入巧克力珠寶盒或容器裡放冰箱三小時以上
  • 10
    情人節也試試這款草莓慕斯!當作奶昔喝也很棒喔!
小撇步

若是單做慕斯的話,從冰箱拿出來放常溫半小時或用熱毛巾敷模型外緣就能取出完整的慕斯了!沒有巧克力模型又想把慕斯填裝進巧克力的話可以考慮用氣球沾巧克力,待巧克力變硬了再戳破汽球就有巧克力容器了!
閒妻涼姆http://goo.gl/dSrXdn
2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/02/09 發表 5,898 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
閒妻涼姆
62 食譜 626 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多草莓寶盒的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食蛋捲早午餐迷迭香棉花糖檸檬水果便當微波爐鑄鐵鍋枸杞鳳梨涼拌小黃瓜壽司虎牌電子鍋冰淇淋南瓜濃湯芭樂拉麵壽喜燒鳳梨酥奇亞籽減肥餐土豆舒肥機披薩Bosch廚師機芒果蜂蜜奇異果3M真空保鮮盒洛神花馬卡龍牛肉麵秋葵WMF快力鍋燒肉臭豆腐普格義大利麵醬滷味火龍果芋頭飛利浦IH電子鍋鮑魚泡麵紅豆水波爐獅王洗碗精百香果史雲生雞湯

《草莓慕斯珠寶盒》閒妻涼姆烘焙展食譜募集 2015.02 Let's Make Love!愛的挑戰 完美的巧克力珠寶盒填滿了酸甜的草莓慕斯,這是最適合你一口我一口的甜點了!或許填入的不是慕斯而是一...