酥皮年糕餃

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紅豆年糕裹上酥皮,表面烤的得金黃酥脆,年糕Q彈好吃,香甜可口!

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

材料
冷凍酥皮 4 片
紅豆年糕片 4 片
表面飾料
蛋黃 1 顆
牛奶 1 湯匙
  • 1將紅豆年糕切成約0.7公分厚,約酥皮的1/5大小
  • 2冷凍酥皮取出稍微退冰,將年糕放在酥皮的一側,四邊抹上水。
  • 3對摺,壓緊,用叉子在四邊壓上花紋,整好後入冰箱冷藏約1個鐘頭。
  • 4表面飾料(蛋黃1個、牛奶1大匙) 攪拌均勻。
  • 5冷藏好的年糕餃取出後以刷子沾蛋水(僅取蛋黃) 在表面抹上一層。用刀子在酥皮上面劃四五刀,放入預熱好攝氏180度的烤箱,烤10分鐘至表面金黃澎起即可。
2015/02/06 發表 8,094 瀏覽

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