菠菜雞肉薯蓉批 (5吋)

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早前在餐廳吃過菠菜薯蓉,覺得這個配搭不錯,於是今次試做菠菜雞肉薯蓉批~

份量2人份

食材

批底
低筋粉 100g
全麥粉 25g
少許
橄欖油 25g
40g
菠菜 3棵
雞脾肉 1塊
細薯仔 1個
  • 1 將批底材料拌勻,搓成麵糰,擀平放入批模/蛋糕模內,在上面叉孔,用180度焗10-15分鐘。
  • 2 菠菜洗淨切段,雞肉解凍後洗淨後去皮切粒,用生抽、胡椒粉、生粉拌勻。
  • 3 薯仔洗淨去皮切片,蒸/叮5-10分鐘,然後壓成蓉,同時加入鹽、黑椒調味。
  • 4 平底鑊放少許油,放入雞粒炒香,再加入菠菜炒至軟身,加少許鹽及糖調味;炒好後將其與薯蓉混合,放上批底。
  • 5 放入焗爐用200度焗20分鐘即成。
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小撇步

~ 批皮要擀薄一點

歡迎有空來我的網誌看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/02/blog-post_5.html

2015/02/05 發表 1,353 瀏覽

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