菠菜雞肉薯蓉批 (5吋)
早前在餐廳吃過菠菜薯蓉，覺得這個配搭不錯，於是今次試做菠菜雞肉薯蓉批~
食材
批底
低筋粉
100g
全麥粉
25g
鹽
少許
橄欖油
25g
水
40g
餡
菠菜
3棵
雞脾肉
1塊
細薯仔
1個
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1將批底材料拌勻，搓成麵糰，擀平放入批模/蛋糕模內，在上面叉孔，用180度焗10-15分鐘。
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2菠菜洗淨切段，雞肉解凍後洗淨後去皮切粒，用生抽、胡椒粉、生粉拌勻。
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3薯仔洗淨去皮切片，蒸/叮5-10分鐘，然後壓成蓉，同時加入鹽、黑椒調味。
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4平底鑊放少許油，放入雞粒炒香，再加入菠菜炒至軟身，加少許鹽及糖調味；炒好後將其與薯蓉混合，放上批底。
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5放入焗爐用200度焗20分鐘即成。
小撇步
~ 批皮要擀薄一點
歡迎有空來我的網誌看看：http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/02/blog-post_5.html
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