手作薄片Pizza［深夜食堂x鮮食家］
描述
夜晚才是我家最熱鬧的時候，晚上孩子們從學校晚自習回來，洗去一天的疲憊後，坐在餐桌前吃著我為他們準備的手做披薩配著他們最愛的飲料，自己做的披薩不只暖了孩子的胃，更暖了我們的情。更多食譜：http://jojo7993.blogspot.com/2015/03/omemadepizza.html
- 已參加：暖心深夜食堂
食材
步驟
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皮的製作 1.將所有杯料混合均勻揉至三光(手光,盆光,粉光)的光滑狀(水要慢慢加，成糰就不要加了，不足時再加)
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2.移到工作枱上揉約10分鐘
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3.放入抺油的盆中
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4.噴水用保鮮膜包起來鬆弛30分鐘(或用濕布蓋起來)
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5.桌上撒點手粉，麵糰從盆中取出
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6.麵糰上面撒點手粉分成二份壓平擀成與烤盤大小差不多厚度約0.5公分的正方狀(可用手拉一拉協助整形)
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7.將麵糰移到塗上少許橄欖油的烤盤上用手慢慢推整到與烤一樣大
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8.靜置讓麵糰弛15分鐘再塗上蕃茄醬
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10.最後表面舖滿起司絲放入預熱好的烤箱中以200度烤25~30分鐘(烘烤到表面出現焦黃即可)
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饀料製作 1.起司刨成絲（買現成就可省略此步驟）
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2.所有材料洗淨
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4.抽透切成約0.5公分左右小條或小圈圈
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5.蝦仁和抽透先用滾水川燙熟瀝乾備用
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從烤箱中取出趁熱吃哦～～
小撇步
1.若喜愛吃厚片則第二次鬆弛的時間拉長為30~40分鐘
2.海鮮或肉類等食材一定要是熟食
3.Pizza的內饀蔬菜以水份少的為主，以免太溼影響到皮的口感
4.也可烤好放冷涷要吃時拿出來退冰，表面再噴點水再烤一下回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
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