雞蓉玉米奶油濃湯[鑄鐵鍋料理]

2015/02/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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湯類料理中,我最喜歡玉米濃湯。若媽媽當天準備的晚餐有玉米濃湯,我和妹妹們立刻將濃湯喝得鍋底朝天,應該沒有小孩子不愛玉米濃湯的。

用鑄鐵鍋做玉米濃湯看似過於慎重,但因為鑄鐵鍋的特性能將食物的美味留在鍋裡,煮的過程中水量減少有限,且燉煮出食物的原味,推薦大家若有鑄鐵鍋可以試試看。當然,一般的鍋子就可以煮出一鍋大人小孩都喜歡的玉米湯喔:)

食材 (4 人份 20 分鐘

玉米粒罐頭 一罐
雞高湯 700c.c
馬鈴薯泥 一碗
紅蘿蔔絲 適量
鹽與黑胡椒 少許
鮮奶油或者鮮奶 100c.c.
雞腿肉 少許
  • 1 將馬鈴薯泥、玉米粒以及雞高燙放入食物調理機或者果汁機打一下。倒入鑄鐵鍋裡煮滾
  • 2 湯煮滾後,加入切好的雞腿肉丁以及其餘玉米粒,再繼續熬煮到滾
  • 3 加入鮮奶油或者鮮奶100c.c,並且適量加入黑胡椒以及鹽調整味道,完成。
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小撇步

用果汁機先將馬鈴薯泥、雞高湯與玉米粒打一打,再入鍋煮,不必勾芡也能煮出濃濃的玉米濃湯。可以另外留一些玉米粒不要打,下鍋和打過的濃湯一起煮,吃起來口感很豐富。

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我第一次放太多罵鈴薯 喝起來沙沙的口感 第二次放兩小顆美國微波馬鈴薯 口感剛好 真的很好喝

2年前