烏魚

古早味烏魚米粉

妮妮媽咪

當令新鮮的食材，簡單就有好味道~~ 湯頭有自然的魚鮮味和米粉好合，好好吃～

食材：烏魚、米粉 (乾)、蒜苗 (切碎)、油蔥酥、絞肉、鹽巴、胡椒粉、油

香煎烏魚子

AICU

｜一起來煎烏魚子｜ 烏魚子煎法大概有三種： 1、產地直授｜也是我們自己最採用的方式，一瓶蓋烈酒下鍋，烏魚子下鍋，60秒兩面煎乾，...

食材：烏魚子、高粱酒或其他烈酒、白蘿蔔、水梨或蒜

薑燒烏魚

Feng Lin

現正是烏魚的季節，魚肉肥美鮮甜， 簡單醬燒，就是一道很棒的下飯料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook...

食材：烏魚、老薑、米酒、蒜苗（青蔥）、鹽、醬油、醬油膏、烏醋、水

烏魚子炒飯

愛旅遊的煮婦

冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！

食材：冷凍或冷藏過的白飯、烏魚子、洋蔥、青蒜、雞蛋、生菜、＜調味料＞、鹽巴、白胡椒粉

橄欖油香蒜烏魚子烤番茄櫛瓜馬鈴薯

Seven House裡玩料理

以前很喜歡Friday餐廳的烤馬鈴薯，回來也會仿作，把馬鈴薯連皮蒸熟對切後，挖出部分馬鈴薯搗成泥，用奶油、培根碎末、香料鹽等拌炒，...

食材：馬鈴薯(切片)、黃櫛瓜(切片)、綠櫛瓜(切片)、小番茄(對切)、紫洋蔥 (切絲)、蒜粒(切片)、橄欖油、黑胡椒、大蒜粉、海鹽

酒香烏魚子

Mayli Chen的簡單煮藝

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~ mayli chen的簡單煮藝htt...

食材：烏魚子、蒜苗、高梁酒(吃飯的碗)、白蘿蔔

酒香烏魚子@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

打小開始，我對於烏魚子的印象就是「昂貴、過年才會出現的東西」，也是老家過年除夕夜必上的菜色之一。參加過喜宴的人就一定會吃過烏魚子，...

食材：烏魚子、白蘿蔔、美生菜、小蕃茄、米酒

麻油蒜苗烏魚膘

麻麻的艾寶樂園

現在烏魚產季到處都有賣這個魚膘… 家裡很少出現這類料理… 不過因為它口感比豆腐還嫩且又營養… 想說買來給老公和艾寶嚐嚐… 沒想到艾...

食材：烏魚膘、老薑（切片）、蒜頭（拍破）、蒜苗（分成蒜白蒜綠）、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽巴、水

烏魚滷白菜

jj5色廚

白菜吸滿烏魚及蝦米的天然海鮮味，高湯跟調味鹽巴都不用加，就非常好吃了，多少白菜都不夠吃！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。...

食材：烏魚、圓型大白菜、蝦米、薑片、樹薯粉（地瓜粉）、炸油、醬油、米酒

沙茶烏魚魚片火鍋(火鍋系列)

忘憂草

冬天吃火鍋~暖呼呼~ 沙茶跟魚類超速配~ 川燙魚片以烏魚當食材超好吃~ 魚片細膩好吃無腥味~

食材：無刺烏魚片、高麗菜、金針菇、南瓜、香菇、杏鮑菇、洋蔥、沙茶醬、肉片、蒜苗、蛤蠣、鹽、砂糖

紅燒烏魚

忘憂草

食材：烏魚、醬油、薑絲、蒜苗、砂糖、鹽、辣椒、油

黃金烏魚子炒飯【淬釀年菜料理】

塔咪的生活狂想曲

烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色，香酥彈牙，滋味好誘人~ 把烏魚子、蛋、青蒜、辣椒與白飯一起拌炒、畫龍點睛式的淋上一匙純釀甘...

食材：烏魚子、白飯、高粱酒(或米酒)、蒜、青蒜、淬釀醬油露、辣椒、白胡椒、蛋、油、鹽

Mimi♥酒香烏魚子佐蘋果

咪咪愛料理

烏魚子用不同的料理方式有不同的風味，喜歡溫潤口感可以用酒煮的方式增加柔軟度，配上鮮甜充滿水份的富士蘋果，在口中留下淡淡的果香。 ...

食材：烏魚子、酒、麻油、富士蘋果、大蒜

麻油蒜香烏魚膘

TONY

每年冬至前後30天內，是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ，也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.

食材：新鮮烏魚膘、蒜、醬油、豬油、辣椒(可有可無)、麻油、高鮮味精(依個人)、開水、米酒

[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子

謝金魚

前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子，但是團員問說要怎麼吃才好，身為團長（四行倉庫？），決定負起教學的責任，特別請家人幫忙做出廚房新...

食材：野生烏魚子、米酒/高粱酒、蘋果

烏魚子血子佐蘋果

MOMO媽

烏魚子的好伙伴 除了青蒜.蒜頭.白蘿蔔外 現在還加了2位好搭擋..蘋果和梨子. 烏魚子要選左右對稱的

食材：烏魚子血子、蘋果、高粱酒

年菜: 烏魚子

莎莎的手作幸福料理

過年餐桌上必備的烏魚子, 其實處理起來並不難喔, 莎莎教你如何讓高級食材輕鬆上桌!!

食材：烏魚子、米酒、白蘿蔔片/蒜片

【尤姐姐食譜】烏魚子料理

尤加利利

大家印象中的「台灣黑金」－－烏魚子，大概只限於餐館第一道拼盤裡，和大蒜片排列整齊，一人只能夾上一口的珍貴食材吧？如果自己來，圍爐的...

食材：烏魚子、米酒、大蒜